Skip to main content

How to keep mangoes in excellent conditions using innovative technologies

By


Addressing the needs of a company that sells mango as raw material for processing as puree, nectar or juice, researchers at the University of Guanajuato (UGTO), in the center of Mexico, designed a prototype pasteurization machine and a procedures manual to keep products in excellent condition after harvest.

Thanks to the Innovation Research Program of High Added Value (Innovapyme) of the National Council of Science and Technology (Conacyt),  products were studied for a year to learn how to keep them in optimal condition, explains Maria Del Rosario Abraham Juarez, from the Department of Food Division of the Life Sciences Campus of the University of Guanajuato.

"The  needed to know the quality characteristics of mango  for exportation. At the UGTO we performed two parts of the project: we delivered and trained people with a user's postharvest manual for hardling raw material of the company, which produces five varieties of the , as well as designing a prototype of a pasteurization machine."
The company sells the fruit as raw material to customers who process the product to make puree, mango nectar or juice. Therefore, the research team designed the pasteurizer, which system preserves food, removing pathogens that could harm consumers.
It also prevents oxidation of the mango pulp, as well as a dark color of the pulp, one of the objectives of pasteurization. The technology conducted by researchers at the UGTO is pasteurizing mango varieties and maintaining their organoleptic pulp, which maintains its physical characteristics, and which is dehydrated without losing its flavor, color or nutrition.

"We work with five species of mango and talk about a technology that pasteurizes industrial tons of fruit. We verify its operation so that the fruit pulp maintains the characteristics of fresh mango," said the specialist UGTO.
According to the researcher, the company was satisfied with the technology and manual used for the five varieties of the fruit. And Abraham Juarez says that because the most difficult task was to manage the fiber of the fruit, they learned to maintain a certain temperature.
"Both the manual and technology were designed specifically for the mango industry, because we did a tailored suite for the company that requested it. And if a company is engaged in processing strawberries,  should be designed specifically for them," concludes PhD Abraham Juarez.
What do you think about this technology? Let us know in the comments.....
เคฎเคฐाเค ी :
เคชुเคฐी, เค…เคฎृเคค เค•िंเคตा เคฐเคธ เคฎ्เคนเคฃूเคจ เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा เค•เคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เค†ंเคฌ्เคฏाเคšी เค•เคš्เคšा เคฎाเคฒ เคฎ्เคนเคฃूเคจ เคตिเค•्เคฐी เค•เคฐเคฃाเคฐ्‍เคฏा เค•ंเคชเคจीเคš्เคฏा เค—เคฐเคœा เคฒเค•्เคทाเคค เค˜ेเคŠเคจ เคฎेเค•्เคธिเค•ोเคš्เคฏा เคฎเคง्เคฏเคญाเค—ी เค…เคธเคฒेเคฒ्เคฏा เค—्เคตाเคจเคœुเค†เคŸो เคตिเคฆ्เคฏाเคชीเค ाเคš्เคฏा (เคฏूเคœीเคŸीเค“) เคธंเคถोเคงเค•ांเคจी, เค‰เคค्เคชाเคฆเคจांเคฎเคง्เคฏे เค ेเคตเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคเค• เคช्เคฐोเคŸोเคŸाเค‡เคช เคชाเคถ्เคšเคฐाเคฏเคेเคถเคจ เคฎเคถीเคจ เค†เคฃि เค•ाเคฐ्เคฏเคชเคฆ्เคงเคคी เคชुเคธ्เคคिเค•ा เคคเคฏाเคฐ เค•ेเคฒी. เค•ाเคชเคฃीเคจंเคคเคฐ เค‰เคค्เค•ृเคท्เคŸ เคธ्เคฅिเคคी.
เคจॅเคถเคจเคฒ เค•ौเคจ्เคธिเคฒ เค‘เคซ เคธाเคฏเคจ्เคธ เค…ँเคก เคŸेเค•्เคจॉเคฒॉเคœी (เค•ॉเคจเคธिเคเคŸ) เคš्เคฏा เค‡เคจोเคต्เคนेเคถเคจ เคฐिเคธเคฐ्เคš เคช्เคฐोเค—्เคฐाเคฎเคš्เคฏा เค‡เคจोเคต्เคนेเคถเคจ เคฐिเคธเคฐ्เคš เคช्เคฐोเค—्เคฐाเคฎ (เค‡เคจोเคต्เคนाเคชाเคฏเคฎ) เคšे เค†เคญाเคฐ, เค†ंเคฌा เค‰เคค्เคชाเคฆเคจांเคจा เคšांเค—เคฒ्เคฏा เคธ्เคฅिเคคीเคค เค•เคธे เคฐเคนाเคฏเคšे เคนे เคถिเค•เคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคเค•ा เคตเคฐ्เคทाเคธाเค ी เค…เคญ्เคฏाเคธเคฒे เค—ेเคฒे, เค…เคธे เคฎाเคฐिเคฏा เคกेเคฒ เคฐोเคœाเคฐिเคฏो เค…เคฌ्เคฐाเคนเคฎ เคœुเค†เคฐेเค เคฏांเคจी เคธ्เคชเคท्เคŸ เค•ेเคฒे. เค—्เคตाเคจाเคœुเค†เคŸो เคตिเคฆ्เคฏाเคชीเค ाเคš्เคฏा เคœीเคตเคจ เคตिเคœ्เคžाเคจ เค•ॅเคฎ्เคชเคธเคš्เคฏा เค…เคจ्เคจ เคตिเคญाเค—ाเคšे เคตिเคญाเค—.
เคจिเคฐ्เคฏाเคคीเคธाเค ी เค•ंเคชเคจीเคฒा เค†ंเคฌ्เคฏाเคš्เคฏा เคฒเค—เคฆ्เคฏाเคšी เค—ुเคฃเคตเคค्เคคेเคšी เคตैเคถिเคท्เคŸ्เคฏे เคฎाเคนिเคค เค…เคธเคฃे เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคนोเคคे. เคฏूเคœीเคŸीเค“เคฎเคง्เคฏे เค†เคฎ्เคนी เคช्เคฐोเคœेเค•्เคŸเคšे เคฆोเคจ เคญाเค— เค•ेเคฒे: เค†เคฎ्เคนी เค•ंเคชเคจीเคš्เคฏा เค•เคš्เคš्เคฏा เคฎाเคฒाเคธाเค ी เคนाเคฐ्เคก เคธ्เคŸोเค…เคฐเคธाเค ी เคตाเคชเคฐเค•เคฐ्เคค्เคฏाเคšी เคชोเคธ्เคŸเคนเคฐ्เคธ्เคŸ เคฎॅเคจ्เคฏुเค…เคฒ เค…เคธเคฒेเคฒ्เคฏा เคฒोเค•ांเคจा เคตिเคคเคฐिเคค เค•ेเคฒे เค†เคฃि เคช्เคฐเคถिเค•्เคทिเคค เค•ेเคฒे, เคœ्เคฏाเคฎुเคณे เคซเคณांเคš्เคฏा เคชाเคš เคœाเคคी เคคเคฏाเคฐ เคนोเคคाเคค เคคเคธेเคš เคชाเคธ्เคšเคฐाเคฏเคेเคถเคจ เคฎเคถीเคจเคšा เคเค• เคจเคฎुเคจा เคกिเคाเค‡เคจ เค•ेเคฒा เคœाเคคो. "
เคชुเคฐी, เค†ंเคฌा เค…เคฎृเคค เค•िंเคตा เคฐเคธ เคคเคฏाเคฐ เค•เคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เค‰เคค्เคชाเคฆเคจाเคตเคฐ เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा เค•เคฐเคฃाเคฐ्‍เคฏा เค—्เคฐाเคนเค•ांเคจा เคนी เค•ंเคชเคจी เค•เคš्เคšा เคฎाเคฒ เคฎ्เคนเคฃूเคจ เคซเคณांเคšी เคตिเค•्เคฐी เค•เคฐเคคे. เคฎ्เคนเคฃूเคจเคš, เคถोเคง เคชเคฅเค•ाเคจे เคชाเคถ्เคšเคฐाเคฏเคเคฐเคšी เคฐเคšเคจा เค•ेเคฒी, เคœी เค•ोเคฃเคคी เค…เคจ्เคจ เค…เคจ्เคจ เคตाเคšเคตเคคे เค†เคฃि เคฐोเค—เคœเคจเค•ांเคจा เค•ाเคขूเคจ เคŸाเค•เคคे เคœी เค—्เคฐाเคนเค•ांเคจा เคนाเคจी เคชोเคนोเคšเคตू เคถเค•เคคे.
เคนे เค†ंเคฌ्เคฏाเคš्เคฏा เคฒเค—เคฆ्เคฏाเคšे เค‘เค•्เคธिเคกेเคถเคจ เคคเคธेเคš เคชाเคชुเคฆ्เคฐाเคš्เคฏा เค—เคกเคฆ เคฐंเค—ाเคชाเคธूเคจ เคฆेเค–ीเคฒ เคช्เคฐเคคिเคฌंเคงिเคค เค•เคฐเคคे, เคœे เคชाเคถ्เคšเคฐाเคฏเคेเคถเคจเคš्เคฏा เค‰เคฆ्เคฆीเคท्เคŸांเคชैเค•ी เคเค• เค†เคนे. เคฏूเคœीเคŸीเค“ เคฏेเคฅे เคธंเคถोเคงเค•ांเคจी เค˜ेเคคเคฒेเคฒे เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจ เค†ंเคฌा เคตाเคฃांเคšे เคชेเคธ्เคŸเคฐाเคฏเคिंเค— เค†เคฃि เคค्เคฏांเคšे เค‘เคฐोเค—ोเคฒेเคช्เคŸिเค• เคฒเค—เคฆा เคฐाเค–เคค เค†เคนे, เคœे เคค्เคฏाเคšे เคถाเคฐीเคฐिเค• เคตैเคถिเคท्เคŸ्เคฏे เคŸिเค•เคตूเคจ เค ेเคตเคคे เค†เคฃि เคคे เคšเคต, เคฐंเค— เค•िंเคตा เคชोเคทเคฃ เคจ เค—เคฎाเคตเคคा เคจिเคฐ्เคœเคฒीเค•เคฐเคฃ เคนोเคคे.
"เค†เคฎ्เคนी เค†ंเคฌाเคš्เคฏा เคชाเคš เคช्เคฐเคœाเคคींเคธเคน เค•ाเคฐ्เคฏ เค•เคฐเคคो เค†เคฃि เค…เคถा เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจाเคตिเคทเคฏी เคฌोเคฒเคคो เคœ्เคฏाเคฎुเคณे เค”เคฆ्เคฏोเค—िเค• เคŸเคจ เคซเคณांเคจा เคชेเคธ्เคคเคฐाเคฏเค เค•ेเคฒे เคœाเคคे. เค†เคฎ्เคนी เคค्เคฏाเคš्เคฏा เค•ाเคฐ्เคฏाเคšी เคชเคกเคคाเคณเคฃी เค•เคฐเคคो เคœेเคฃेเค•เคฐुเคจ เคซเคณांเคšा เคฒเค—เคฆा เคคाเคœ्เคฏा เค†ंเคฌ्เคฏाเคšी เคตैเคถिเคท्เคŸ्เคฏे เคŸिเค•เคตूเคจ เค ेเคตेเคฒ," เคตिเคถेเคทเคœ्เคž เคฏूเคœीเคŸीเค“ เคฎ्เคนเคฃाเคฒे.
เคธंเคถोเคงเค•ाเคš्เคฏा เคฎเคคे, เค•ंเคชเคจी เคซเคณांเคš्เคฏा เคชाเคš เคœाเคคींเคธाเค ी เคตाเคชเคฐเคฒ्เคฏा เค—ेเคฒेเคฒ्เคฏा เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจाเคฎुเคณे เค†เคฃि เคฎॅเคจ्เคฏुเค…เคฒเคตเคฐ เคธเคฎाเคงाเคจी เคนोเคคी. เค†เคฃि เค…เคฌ्เคฐाเคนเคฎ เคœुเค†เคฐेเค เคฎ्เคนเคฃเคคाเคค เค•ी เคธเคฐ्เคตाเคค เค•เค ीเคฃ เค•ाเคฎ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคซเคณांเคš्เคฏा เคซाเคฏเคฌเคฐเคšे เคต्เคฏเคตเคธ्เคฅाเคชเคจ เค•เคฐเคฃे, เคค्เคฏांเคจी เคตिเคถिเคท्เคŸ เคคाเคชเคฎाเคจ เคฐाเค–เคฃे เคถिเค•เคฒे.
"เคฎॅเคจ्เคฏुเค…เคฒ เค†เคฃि เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจ เคนे เคฆोเคจ्เคนी เค†ंเคฌा เค‰เคฆ्เคฏोเค—ाเคธाเค ी เค–ाเคธ เคคเคฏाเคฐ เค•ेเคฒे เค—ेเคฒे เคนोเคคे, เค•ाเคฐเคฃ เค†เคฎ्เคนी เคตिเคจंเคคी เค•ेเคฒेเคฒ्เคฏा เค•ंเคชเคจीเคธाเค ी เค†เคฎ्เคนी เคเค• เคคเคฏाเคฐ เค•ेเคฒेเคฒा เคธ्เคตीเคŸ เค•ेเคฒा. เค†เคฃि เคœเคฐ เคเค–ाเคฆी เค•ंเคชเคจी เคธ्เคŸ्เคฐॉเคฌेเคฐीเคตเคฐ เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा เค•เคฐเคฃ्เคฏाเคค เค—ुंเคคเคฒी เค…เคธेเคฒ เคคเคฐ เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจ เคค्เคฏांเคš्เคฏाเคธाเค ी เค–ाเคธ เคกिเคाเค‡เคจ เค•ेเคฒे เคœाเคตे," เค…เคธा เคจिเคท्เค•เคฐ्เคท เคชीเคเคšเคกी เค…เคฌ्เคฐाเคนเคฎ เคœुเค†เคฐेเค เคฏांเคจी เคต्เคฏเค•्เคค เค•ेเคฒा. 
เค†เคชเคฃाเคธ เคฏा เคคंเคค्เคฐเคœ्เคžाเคจाเคฌเคฆ्เคฆเคฒ เค•ाเคฏ เคตाเคŸเคคे? เคŸिเคช्เคชเคฃ्เคฏांเคฎเคง्เคฏे เค†เคฎ्เคนाเคฒा เค•เคณเคตा.....

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

The Ptolemaic System

By
Explaining the nonuniform motions of the five planets was one of the main challenges facing the astronomers of antiquity. The Greeks developed many theories to account for retrograde motion and the loops that the planets trace out against the background stars. One of the most successful and enduring models was originated by Apollonius of Perga and by Hipparchus in the second century B.C. and expanded upon by Ptolemy, the last of the great Greek astronomers, during the second century A.D.  sketches the basic concept, usually called the Ptolemaic system. Each planet is assumed to move in a small circle called an epicycle, whose center in turn moves in a larger circle, called a deferent, which is centered approximately on the Earth. Both the epicycle and deferent rotate in the same direction As viewed from Earth, the epicycle moves eastward along the deferent. Most of the time the eastward motion of the planet on its epicycle adds to th...
Post a Comment
Read more

Effects Of Change In Interest Rates.

By
When interest rates change , there are real-world effects on the ways that consumers and businesses can access credit to make necessary purchases and plan their finances. Here are some reasons for change in interest rates:- Central banks cut interest rates when the economy slows down in order to re-invigorate economic activity and growth. The goal is to reduce the cost of borrowing so that people and companies are more willing to invest and spend. Interest rate changes spill over to many facets of the economy, including mortgage rates and home sales, consumer credit and consumption, and stock market movements. Impact of a Fed Interest Rate Change: Savings: In theory, that should boost savings among consumers and businesses as they can generate a higher return on their savings. On the other hand, the effect may be that anyone with a debt burden would instead seek to pay off their financial obligations to offset the higher variable rates tied to credit cards, home loans, or other debt i...
Post a Comment
Read more

What is Solidity programming language?

By
                                                                                                                           Solidity is an object-oriented, high-level language for implementing smart contracts. Smart contracts are programs which govern the behaviour of accounts within the Ethereum state. Solidity was influenced by C++, Python and JavaScript and is designed to target the Ethereum Virtual Machine (EVM). Solidity is statically typed, supports inheritance, libraries and complex user-defined types among other features. With Solidity you can create contracts for uses such as voting, crowdfunding, blind auctions, a...
Post a Comment
Read more